Un perfetto bianco DOC Pugliese che unisce la tradizione del vitigno autoctono del Castel del Monte Bombino Bianco ad una selezione di uv di Chardonnay, anche queste provenienti dagli agri che circondano il Castel del Monte.
Vino molto elegante e ben strutturato dai sentori floreali.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino, vino molto elegante e ben strutturato con sentori floreali e di bouquet fruttato.
Affinamento
In vasche di cemento per circa 6 mesi, durante i quali grazie alla stabilizzazione delle temperature che il cemento garantisce, il vino diventa più armonico e acquista note fruttate intense
Varietà Uve
Bombino Bianco e Chardonnay
Zona di Produzione
Area collinare Castel del Monte
Denominazione
Bianco Castel del Monte Doc
Sistema di allevamento
Spalliera
Grado alcolico
12,5%
Terreno
Calcareo
Annata
2021
Vinificazione
Vinificato con moderne tecnologie a temperature controllate in contenitori in acciaio